捨てるのは勿体ないですぞ！
サバの白子を食べるのは釣り人の特権だと思うんですよ
意外とレアなサバの白子
アジと違って、サバが抱卵してる期間は短いんですよ
しかも、毎年釣れるか・・・というと、そうでもない
ついでにいうと、抱卵するのは30超えてからっぽくて、40前後ないと卵も小さいんですな
あっ、ちなみに、アジの白子も美味しいですが、美味しさのレベルが段違いです
こんな大きな白子が出てきたら、食べてみるしかないじゃないですか（苦笑
サバは寄生虫怖いので、釣ってすぐに内臓出した方がいいですが、抱卵個体は身がイマイチなので酢締めにして一旦冷凍したり、火を通して食べるので、そこは気にしなくてもいいかと・・・
もしくは、内臓引っこ抜いても、卵は残るので、内臓だけ捨てて卵入れたまま、持ち帰ることをおすすめします
抱卵個体はアジにしてもそうですが、身の旨みは落ちますよね
脂が乗ってるのもいるけど、旬と比べると・・・
コレを美味いという人は、ただ単に周りから羨ましがられたいか、バカ舌か
サバの白子ポン酢
①生の白子に塩を振ります（やってもやらなくてもいい）
②茹でます（1〜2分でも良さそうだけど、念のため5分ほど）
③冷水で冷やして、ポン酢（ボクはアサムラサキの牡蠣醤油とレモン汁1:1）とネギをかけて出来上がり
寄生虫怖いので、火を通してくださいネ笑
いろんな魚の白子を食べましたが、サバの白子はかなり上位に入る美味しさです
- 30未満のサバは使い物にならないけど、40前後のサバが釣れるなら、アジはほっといて、サバ釣った方が幸せだと思うんダァ
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